Para elaborar este pozole rojo tradicional, requerirás productos frescos y de buena. Inicia preparando el/la caldo base de gallina ; muchos prefieren agregar guajillos desvenados y remojados junto con chile ancho a fin de obtener el característico matiz rojo y gusto . Luego , añade el maíz ya cocidos junto con tu preferencia de carnitas del coc